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quinta-feira, 29 de janeiro de 2015

HAMBURGUER GOURMET

Me bateu uma vontade de um hambúrguer de lanchonete, aí fui para a cozinha e saiu esse delicioso hambúrguer gourmet... Com tudo feito em casa, com ingredientes de verdade, o que o deixa mais saboroso. Uma maneira gostosa de alimentar seu dia! Mas lembrando que devemos comer comida sempre, e que essa é apenas uma exceção!

Pãozinho de Frigideira

1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de sobremesa de chia semente
sal marinho
gengibre em pó
1 dedo do copo de água

Misture tudo em um pote, coloque metade da massa na frigideira untada com óleo de coco. Como a massa fica mais consistente, não coloque e espalhe, coloque o suficiente para deixar no formato de um pãozinho de hambúrguer.

"Maionese" de Tahine

1 colher de sobremesa de pasta de tahine
1/2 limão espremido
1 dente de alho
1 pedaço de cebola
sal marinho

Bata tudo no liquidificador, ou processador, as vezes será necessário adicionar água, cuidado ao colocar para que ela não fique mole, a aparência tem que ser de maionese

Cebola Caramelada

1/2 cebola roxa
1 ponta de faca de manteiga ghee
1 colher de chá de açúcar mascavo

Pique a cebola em tiras, coloque na frigideira a manteiga com o açúcar e um pouco de água. Coloque a cebola e deixe cozinhar por alguns minutinhos até a água secar e a cebola ficar coradinha.

Hambúrguer

100g de carne moída
cebola e pimentão a gosto
sal marinho
açafrão e pimenta do reino na mesma medida
2 colheres de sopa de farinha de mandioca
orégano

Misture tudo em um pote, faça bolas de almondegas grandes e achate-as na palma da mão, deixe no formato e na altura q desejar. Não coloco as quantidades dos temperos porque eu não meço, faço do meu gosto. A farinha de mandioca é na medida de dar o ponto de enrolar o hambúrguer, lembrando que ele não pode ficar muito duro, ok? Coloque numa frigideira untada com óleo de coco, doure dos dois lados e pronto!

Saladinha

Cenoura ralada
Rodela de tomate
Folhas de rúcula

Como montar

Coloque em um prato um pãozinho, passe a "maionese' de tahine, coloque o hambúrguer, depois o tomate, a rúcula, a cenoura ralada e por último a cebola. Passe "maionese" no outro pãozinho e cubra a montagem.
Pronto agora é soh se deliciar!!! Hummmmmm

segunda-feira, 12 de janeiro de 2015

SUCHAS PÓS FESTIVIDADES

Hoje vamos falar um pouco dos suchás, que nos ajudam e muito nos períodos pós festas a destoxificar o corpo, eliminando uma boa quantidade de indesejáveis contaminantes.
Vale lembrar que nunca devemos adoçar um chá terapêutico, pois pode haver perda dos compostos que esperamos atingir qdo colocamos açúcares, seja lá que tipo for. Assim também quando adicionamos as frutas vamos treinando nosso paladar a sentir o real sabor dos alimentos, mudando nossa maneira de sentir o prazer em se alimentar com alimentos de verdade.
Então vamos a alguns tipos:


1 - 1 colher de sobremesa de hibisco + 1 colher de sobremesa de cavalinha + 1 colher de sobremesa de chá verde + 100ml de suco de uva integral orgânico + 1/2 xícara de amora + 1 colher de sopa de semente de chia.
          Ferver 1 xicara de água, desligar o fogo, colocar as ervas e abafar por 5 min. Coar e deixar esfriar. Bater com o restante dos ingredientes. Tomar logo pela manhã, pois este tem propriedades antioxidantes, diurético e digestivo.


2 - 2 colheres de café de canela em pó + 1 colher de sobremesa de gengibre ralado + 1 colher de sobremesa de cavalinha + 1 rodela grossa de abacaxi.
          Ferver 1 xícara de água com a canela e o gengibre, deixar ferver por 5min. Desligar, acrescentar a cavalinha e abafar por mais 5min. Coar, deixar esfriar. Bater com o abacaxi. Tomar antes da atividade física junto com o pré-treino, pois este tem atividade termogênica.


Faça seu suchá e se delicie!!!